La Ribera. Taberna de Vinos en Granada.

Nueva Taberna de Vinos y Exquisiteces en Granada.

La Ribera, Vinos, regentada por D. José Salas, ofrece un magnifico trato al cliente, acompañando al paladar con exquisitas viandas como los ibericos, quesos y conservas de las mejores marcas a la altura de los paladares sibaritas.

El callejon de la plazuela

Adios a Vega Sicilia Único.

Llegó la ocasión para celebrarlo con el mejor vino de la bodega y así se hizo, con un vino que muchos conocen, pero que muy pocos han probado. La situación lo requería y  Vega Sicilia Reserva Especial se destapó para ser centro de atencón, mostrando su complejidad de olor y sabor que le han otorgado la combinacion de varias añadas.

Que puedo contar de este maravilloso caldo que ofrece nuestra tierra, pues mucho.  Vega Sicilia Único 1995, reserva especial, pertenece a  Bodegas Vega Sicilia, y las calificaciones que le otorgan  las cuatro guias má importantes, son insuperables.

Guia Todo Vino: 3 Lacres (de 3).

Guia Peñin: 96 puntos (de 100).

Guia Proensa: 94 puntos (de 100).

Guia Gourmet: 9,25 puntos ( de 10).

Desgraciadamente no puedo hacer una cata y expresar  la gran variedad de aromas, sabores y colores de este vino, ya que no estoy cualificado ni capacitado, como los catadores de vinos. Para este arte, hay que tener un don muy especial.

Inventario del Cuaderno de Bodega.

Estado actual de la Bodega.

Ribera del Duero  – Pago de Carraovejas  / Crianza 2003 / (2)

Ribera del Duero  – Pago de Carraovejas  / Crianza 2004 / (3)

Ribera del Duero – Dehesa Canonigos. Solideo. / Crianza 2004 /(2)

Ribera del Duero – Emilio Moro / 12 meses barrica/ 2004

Ribera del Duero – Arzuaga  / Crianza 2003

Toro – Pintia  / Crianza 2003

Rioja – Viña Albina  / Reserva Especial 2000

Ribera del Duero – Callejo  / 4 meses barrica / 2005

Ribera del Duero – Finca Resalso E. Moro / 12 meses 2005

Ribera del Duero – Pago de los Capellanes / Joven 2005

Ribera del Duero – Hacienda Monasterio / Crianza 2003

Ribera del Duero – Pesquera  / Crianza 2004 (2)

Ribera del Duero – Cillar de Silos  / Crianza 2004

Ribera del Duero - Cillar de Silos  / Joven 2005 / (2)

Ribera del Duero – Cillar de Silos  / Joven 2006/ (2)

Ribera del Duero – Vega  Sicilia UNICO, Reserva Especial.

Los que pasaron dejando huella:

Toro – Fariña 1º / Joven 2006 / (2)

Ribera del Duero – Arzuaga / Crianza 2003

Ribera del Duero – Arzuaga / Crianza 2004

Boujalais – Bouchard   /Joven 2006 / (3)

Ribera del Duero  – Pago de Carraovejas  / Crianza 2003

Ribera del Duero  – Pago de Carraovejas  / Crianza 2004

Ribera del Duero – Cepa Gavilan / 12meses 2004

La Bodega

Hace algún tiempo, después de descubrir la gran variedad de vinos que se producen en nuestro país y ante mi afán de descubrilos, disfrutarlos y compararlos, decidí guardar aquellos vinos que me han dejado un magnifico sabor de boca y sobre todo con los que he compartido buenos momentos. Cree mi propia bodega con unas condiciones optimas, 60-70% de humedad y una tempretura media de 13º C, para que el vino repose esperando su gran momento. No suelen permanecer mucho tiempo en ella, como maximo suelen estar entre 1 y 2 años, vaforeciendo la renovacion de botellas.

Actualmente abundan los tintos, sobre todo de la D.O. Ribera del Duero. Aunque mi intención es ir aumentando la variedad de DD.OO. y otros tipos como los blancos, rosados y vinos dulces, con la intención de tener una gran bodega.

 Al descorchar un buen vino, creas una nueva experiencia, descubres nuevos olores y sabores, compartiendo y disfrutando su encanto.